Notas de Docsity
Recetas de Patatas Bravas – Las patatas bravas son probablemente uno de los platos de tapas más populares de España, también son estupendas servidas como guarnición o simplemente como aperitivo. Las recetas tradicionales se sirven simplemente con una salsa de tomate picante, pero muchas de las que se encuentran hoy en día también llevan mayonesa, alioli o incluso salsa de queso.
A continuación se presentan dos recetas diferentes: una en la que las patatas se fríen y otra alternativa un poco más saludable en la que las patatas se cocinan en el horno, lo más importante es la forma de las patatas, que deben ser cortadas en cubos.
En una cacerola, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y rehogar hasta que la cebolla esté blanda. Apagar el fuego y añadir el pimentón, la salsa Tabasco y el tomillo, removiendo bien. Pasar a un bol y añadir el ketchup y la mayonesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
Espolvorear las patatas ligeramente con sal y pimienta negra. En una sartén grande, freír las patatas en 1 taza (8 fl. oz) de aceite de oliva hasta que estén bien cocidas y doradas, removiendo de vez en cuando. (Tener cuidado al añadir las patatas a la sartén porque el aceite salpicará debido a la sal). Escurrir las patatas en papel de cocina, comprobar la sazón, añadir más sal si es necesario y reservar.
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Amigos, habitantes de Idaho, mis compatriotas amantes de los carbohidratos, estamos en marzo. El interminable invierno está a punto de terminar, el mes más cruel está a sólo un par de quincenas de distancia, y aunque la primavera y todos los hermosos productos que trae consigo aún están angustiosamente distantes, muchos de nosotros podemos encontrar consuelo hablando entre nosotros sobre nuestros competidores favoritos en el torneo más emocionante del año que no involucra a atletas profesionales.
Después de dos años de torneos consecutivos centrados en las formas de la pasta y sus salsas, respectivamente, hemos decidido cambiar este año y centrarnos en la manzana de la tierra -también conocida como la tribuna del almidón, también conocida como el corredor de números de las solanáceas, también conocido como la pota-. Hemos elaborado una lista de 64 platos emblemáticos centrados en la patata para ver qué plato reina.
Sé lo que estás pensando, porque yo también lo pienso: Las patatas fritas van a ganar. Pero eso no significa que no vaya a haber altibajos y disgustos por el camino, y un montón de bonitas fotos de patatas preparadas de muchas maneras, junto con las recetas que las acompañan, algunas de las cuales, milagrosamente, no contienen queso. No obstante, es posible que quiera abastecerse de algunos Tums.
Patatas bravas sin tomate
Si se considera un amante de la gastronomía, no hay lugar más auténtico para iniciar una aventura culinaria que España. Para los que nunca han estado allí, sería útil saber que la comida nacional de España varía de una región a otra.
Esto hace que sea aún más interesante porque los ingredientes de los platos pueden ser completamente diferentes, incluso en las ciudades vecinas. Un sinfín de delicias locales harán que te enamores de la comida y la bebida de España, una y otra vez.
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Si tuviera que definir una tapa, la descripción más precisa sería probablemente que es «una pequeña porción de comida, generalmente servida con una bebida antes o después de una comida». Hacer una buena tapa se considera un arte. El objetivo de las tapas, y de los aperitivos en general, va más allá de la comida popular en España.
Exámenes Koofers
Esta es una de las preguntas que más hacen los extranjeros cada vez que comen algo en España. Y no les culpo, las tapas están rodeadas de leyendas y guías que sólo sirven para complicar innecesariamente la experiencia. Este artículo no será una guía definitiva, pero intentará al menos resolver algunas de las dudas más comunes y acabar con algunos mitos. Como todo en España, recuerde que las cosas serán diferentes según la región. Vaya a lo seguro siguiendo la siempre útil estrategia de cuando se está en Roma. O, como decimos en España: donde fueres, haz lo que vieres.
¿Qué son exactamente las tapas? Una tapa es un trozo de comida que se suele servir cuando se pide una bebida. Aunque su tamaño puede variar, suelen ser más pequeñas que las de una comida completa (aunque hay algunas gloriosas excepciones). Tampoco hay reglas en cuanto a su forma y contenido; a veces son para compartir y comer con palillos, pero también pueden ser pequeños platos individuales con sus propios cubiertos o algo que se puede comer con las manos.
